Deductive Tasting: i fattori chiave nella degustazione alla cieca

Come si riconoscere un vitigno alla cieca? Qual'è la metodologia per avanzare delle ipotesi concrete? E quali sono, quindi, gli indizi da cogliere nel calice?

Risponderemo a queste domande in una Masterclass per comprendere l’approccio alla degustazione alla cieca e i fattori chiave da tenere in considerazione per formulare delle corrette ipotesi.

Scopriremo insieme gli elementi naturali e umani che maggiormente influenzano il vino, donandoci indizi chiave per la deductive tasting, tra cui:

• tipologie di allevamento, scelte in vigna e in vinificazione

• clima e suolo

• vitigno